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一斤排骨35元,“非洲豬瘟”遇上“豬周期”,豬肉價格創歷史新高

中國農業網  發布時間:2019-09-06 13:38:27  信息來源:

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我賣了23年的豬肉,第一次遇到這么高的價格”。北京市三源里菜市場的一位攤主對AI財經社感嘆,“最便宜的五花肉每斤25元,排骨每斤35元。”

經常買菜做飯的人應該深有體會,連日上漲的豬肉價格讓做飯的成本變高了不少。2019年9月3日,許強在三源里菜市場買了兩斤排骨,共計70元。他對AI財經社表示,這些排骨只夠他們一家三口吃兩頓的,而上次買這么多排骨只花了50元,算下來平均每頓飯的成本增加了10元。

面對豬肉價格連日攀升,不少網友的愿望已從“水果自由”變成了“豬肉自由”。

豬肉批發價格連漲13周

“我們進貨的價格每天都不一樣,最近進價一直在漲,都沒落過。”林白是北京市三源里菜市場的一位賣豬肉的攤主,他告訴AI財經社,兩個星期以前,豬脆骨每斤賣26元,現在每斤賣35元,一斤漲了9元。

“現在雖然豬肉價格很高,但我們賺的錢還不如以前價格低的時候。”林白指著一塊豬肉對AI財經社訴苦,“這種肉我們進價22元一斤,賣23元,就賺了1元。像豬蹄的話,更是不賺錢,基本是進價多少賣多少,有的甚至還要虧本”。

此外,林白還抱怨道,不僅豬肉進貨價格高,而且質量較高的肉很少,去晚了就基本上都是“大肥膘”了。

商務部的數據顯示,豬肉在上周(8月26日至9月1日)的批發均價為每公斤34.59元,上漲8.9%。AI財經社對商務部的數據整理后發現,截至本周,豬肉批發價格已經連漲13周。

“現在豬肉價格漲得太厲害,讓一些消費者‘望而卻步’,生意明顯比以前差了不少。”另一家豬肉鋪的店主何紅表示,“現在豬排一斤賣35元,羊排一斤才38元,好多人都覺得這個價格不如吃牛羊肉了”。何紅預計,中秋節之前的生意可能會持續低迷,“許多孩子開學離開家后,他們父母就很少來買肉了”。

AI財經社在三源里菜市場發現,45分鐘內,幾家豬肉鋪共計只迎來了十余位顧客,在同時段內,蔬菜區的消費者卻源源不斷。此外,豬肉鋪隔壁的雞肉鋪銷量十分不錯。雞肉鋪的店主張青對AI財經社表示,最近的生意的確比較好,“可能是受到豬肉漲價的影響”。

在接受采訪的6位購買豬肉的顧客中,有2人表示,現在家里做菜時,會少用一些豬肉,畢竟現在價格太高了。有1人沒察覺出來豬肉價格上漲,“每次都是稱好后直接付錢走人,也沒問過多少錢一斤,沒有概念”。還有3人認為,即便豬肉價格上漲了,也還是會買,畢竟飲食習慣不好改。

的確,豬肉是中國人最重要,也是最受喜愛的肉類消費品。數據顯示,2018年,全球共計生產了1.13億噸豬肉,中國人就吃掉了5595萬噸。這意味著,中國以不到五分之一的人口,消費了全球近一半的豬肉。天風證券數據顯示,平均每個中國人每年吃掉近80斤豬肉。

因此,豬肉接連上漲的價格已成為網絡熱議的話題。網上甚至有段子吐槽:“養豬的上市公司中,牧原股份的市值高達1750億元人民幣,若按2019年出欄1200萬頭豬來算,一頭豬的市值高達1.46萬元。與之相比,擁有10億人次微信日活用戶的騰訊,市值有2.8萬億元,單用戶市值只有2800元,不到一頭豬的五分之一。”

“非洲豬瘟”遇上“豬周期”

在豬肉價格水漲船高的背后,是供應鏈的高度緊張。

據農業農村部8月16日發布的消息,2019年7月生豬存欄數量比6月減少了9.4%,比去年同期減少了32.2%;能繁母豬存欄數量比上個月減少了8.9%,比去年同期減少了31.9%。數據顯示,我國生豬、能繁母豬存欄數量已連續下滑超過9個月,7月同比降幅更是超過30%,再創歷史新低。

將這一比例換算成具體的數字,則更能體現出具體數量的龐大。據新牧網的推算,2019年7月能繁母豬存欄為2576.6萬頭,較去年同期減少了1206.9萬頭。

豬年“豬事不順”,2019年被稱為“最強豬周期”。

所謂“豬周期”是一種經濟現象,簡單來說,就是豬肉價格升高會刺激生產者的積極性,導致供給有所增加,但供給增加后會造成肉價下跌;而肉價下跌則會打擊生產者的積極性,造成供給短缺,供給短缺又使得肉價上漲......周而復始,這就是“豬周期”的含義。

一般來說,一個豬周期約為3年。2018年正處于豬價低位,因此2019年在豬周期中處于價格上漲的階段。中國養豬網的數據顯示,2018年9月2日,生豬(外三元)的價格是每公斤14元,而2019年9月2日的價格為每公斤27.12元,漲幅高達93.7%。在一年之間,豬肉價格幾乎翻了一番,這就是“最強豬周期”名號的由來。

事實上,“最強豬周期”的導火索要追溯到2018年8月。彼時,“非洲豬瘟”首次進入中國。次月,中國豬肉價格便上漲了2.5%,但“非洲豬瘟”的影響并沒止步于此。

這場起源于非洲的疫情,雖然不傳染人類,對生豬卻是致命性的。2019年以來,中國累計撲殺生豬數量達100萬頭。2019年4月19日海南確認發生疫情后,意味著中國內地31個省份自治區均被波及。

根據芝華數據、申萬宏源等機構的測算,2019年全國生豬缺口或在1億頭以上。

限量供應與補貼齊飛

事實上,自疫情爆發后,國家已出臺多種政策抑制疫情蔓延,加大對農戶支持,嚴厲打擊“炒豬”行為。

8月21日,國務院常務會議定下了五大舉措來保障豬肉供應,包括綜合施策恢復生豬生產;要求各地取消超出法律法規的生豬禁養、限養規定;發展規模養殖,支持農戶養豬;加強動物防疫體系建設,提升疫病防控能力;保障豬肉供應等。

8月29日,商務部新聞發言人高峰在例行發布會上表示,商務部將密切跟蹤市場動態,會同相關部門適時投放中央儲備凍豬肉和牛羊肉,增加肉類市場供應。

此外,對于高居不下的豬肉價格,多個地區也相應出臺了各項措施。

8月30日,南寧發改委發布《關于實施豬肉價格臨時干預的通知》,規定9月1日上午9時起,南寧市10個農貿市場設立定點攤位,限量限價銷售豬肉。根據通知要求,每日限量供應9折的豬肉,每位消費者每天不得購買超過兩斤。

福建省三明市明溪縣規定在2019年8月17日至10月7日期間的周末和中秋節、國慶節實行平價豬肉銷售;莆田荔城區將于9月6日開始,給予四項豬肉產品每斤2元的補貼。

四川省成都市制定了2019年市級儲備豬肉投放工作方案,今年已啟動價格臨時補貼6次、共計1.67億元,惠及低收入群體217.55萬人次。

山東省煙臺市向全市2019年6月在冊的低保對象、特困人員、優撫對象等發放價格臨時補貼。享受國家定期撫恤補助的優撫對象每人補貼22元;城市低保對象、特困人員每人補貼22元;農村低保對象、特困人員每人補貼15元;領取失業保險金人員每人補貼49元。據統計,煙臺共發放補貼431萬元,惠及19萬人。

值得一提的是,在全民期待“豬肉自由”的同時,A股養豬上市公司實現了“財務自由”。

據Choice數據統計,2018年9月3日至今, A股的豬肉概念板塊的總市值由4247億元飚漲至8490億元,總市值漲幅近100%,一年飆升約4000億元。

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